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Menu Midi

NOTRE DÉFINITION DU DÎNER

Profitez d'une pause à la fois authentique et élégante grâce à notre table d'hôte changeant au gré des arrivages.

3 services à 24 $

Table d'hôte

TABLE D’HÔTE – MIDI EXPRESS
Choix d’un mezze, un plat et mignardises – 24$

MEZZES

Velouté de betterave rouge, feta, garniture de betteraves marinées

Omble confit, poireau, crème d’oseille,
caviar de Mujol, chips de peau de poisson

Crevettes grillées, émulsion de bisque de Carabineros,
fenouil, gel d’orange caramélisé

PLATS

Filet de bar, crème tobiko, broccoli, champignon, radis, crouton

Fregola, palourde, vin blanc, chorizo, coriandre, lime

Salade de pomme de terre grelot confit, mousseline,
céleri, shiitake deux façons, yaourt citron

Onglet de boeuf grillé, king eryngii, oignon vert, topinambour,
choux de Bruxelles, sauce vin rouge et olives noires

LOUP DE MER DE MÉDITERRANÉE GRILLÉ AU FOUR JOSPER
Pour 2 pers. (ajoutez 8$ / pers.)

DORADE ROYALE GRILLÉE AU FOUR JOSPER
Pour 2 pers. (ajoutez 6$ / pers.)

MIGNARDISES

à la carte