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Menu Midi

NOTRE DÉFINITION DU DÎNER

Profitez d'une pause à la fois authentique et élégante grâce à notre table d'hôte changeant au gré des arrivages.

3 services à 24 $

Table d'hôte

TABLE D’HÔTE – MIDI EXPRESS
Choix d’un mezze, un plat et mignardises – 24$

MEZZES

Crème de champignons, crème prise à la ciboulette

Maquereau espagnol saumuré, boulghour, purée de pois vert, menthe, émulsion de soya, oeuf de poisson volant

Mousse de foie de volaille, abricot, poire compressée, shimeji mariné, noix de noyer noir, chip de pain au Mastiah

PLATS

Lotte grillée, chou-fleur, chou-rave, bisque de crustacés, fenouil déshydraté

Risotto, calmar grillé, câpre, pomme verte, king eryngii, pistache, nori

Tagliatelle au canard confit, crème, vin blanc, pois vert, fenouil, roquette

Agneau braisé au vin rouge, purée d’oignon blanc, oignon rouge mariné, légumes grillés au Josper

LOUP DE MER DE MÉDITERRANÉE GRILLÉ AU FOUR JOSPER
Pour 2 pers. (ajoutez 8$ / pers.)

DORADE ROYALE GRILLÉE AU FOUR JOSPER
Pour 2 pers. (ajoutez 6$ / pers.)

MIGNARDISES

à la carte