An Immersive Dining Experience..Un souper immersif

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An Immersive Dining Experience

Thursday, February 18th to Saturday, February 20th

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Un Souper Immersif

Du jeudi 18 février au samedi 20 février

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.... Ikanos the best greek mediterranean restaurant in Montreal, hosted it's first edition of the Montreal lights festival.  Come enjoy the best fish and seafood paired with the best greek wines. Visit us in old Montreal Griffintown. .. Ikanos le meilleur restaurant grec méditerranéen à Montréal, anime sa première édition de Montréal en lumière.  Venez manger les meilleurs poissons et fruits de mer les plus frais accompagné des meilleurs vins grecs.  Visitez-nous dans le vieux Montréal Griffintown. ....

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Art with a capital A is on the menu for this immersive evening featuring Alexandre Taillefer, chairman of the board of the Musée d'art contemporain de Montréal, and guest artist Laurent Lamarche. Video projections and soundscapes will create a unique environment for you to enjoy this five-course meal inspired by the artists art. Don’t miss this multi-sensory experience celebrating creative refinement and art in all its forms. Alexandre Taillefer will be present on February 18. 

$72 - 5 course meal

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L’Art avec un grand A sera au menu lors d’une soirée immersive organisée avec Alexandre Taillefer, président du conseil d’administration du Musée d’Art Contemporain, et l’artiste invité, Laurent Lamarche. Projections et ambiances sonores se marieront à un repas 5 services, dont la présentation s’inspirera des œuvres de l’artiste, proposant aux convives une expérience multi-sensorielle unique. Alexandre Taillefer sera également présent le jeudi 18 février.

72 $ repas 5 services

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Menu

 

1st Service

Sole carpaccio, Samos plums, cardamon and citrus yogurt, almonds

Grilled shrimp, orange variations, fennel, safran

 

2nd Service

Seared scallops, foie gras terrine, chick peas, tahini and chanterelles

Sturgeon and caviar, celery root hummus, "beurre blanc"

 

3rd Service

Grilled octopus,  tomatoes confit, roasted peppers, pomegrenate sauce

Grilled swordfish, sour cherrys, cauliflower purée and fattoush salad

 

4th Service

Wild hare : Roasted saddle, braised thigh raviollis, hazelnut skordalia, quince, red wine sauce

Fresh black truffles, truffle gnudi, wild mushroom consommé, hazelnuts

 

5th Service

Samana dark chocolate ganache, burnt orange ice cream, cardamone pastry cream

Persimmon semi-fredo, tannea milk chocolate crèmeux, spiced genoise and meringue

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Menu

1er Service

Carpaccio de cardeau, prunes aux samos, yogourt agrume et cardamone, amandes

Crevettes, variations d'orange, fenouil, safran

2ème Service

Pétoncles poêlés, terrine de foie gras, pois chiches, tahini et chanterelles

Esturgeon et caviar, hummus de céleri-rave, beurre blanc

3ème Service

Pieuvre grillée, tomates confites, poivrons rôtis, sauce pomme grenade

Espadon grillé, griottes, purée de chou-fleur et salade fatoush

4ème Service 

Lièvre sauvage : râble rôti, tortellinis de cuisse braisée, skordalia de noisettes, coing, sauce vin rouge

Truffes noires fraîches, gnudi à la truffe, consommé de champignons sauvages, noisettes

5ème Service

Ganache de chocolat noir Samana, glace à l'orange brûlée, crème patissière à la cardamone

Semi-fredo de kaki, crèmeux au chocolat au lait Tannea, meringue, génoise aux épices

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