Valentine's day..St-Valentin

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VALENTINE'S DAY

Friday February 12th to Sunday February 14th

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St-Valentin

Du vendredi 12 février au dimanche 14 février

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Come celebrate your love with us at Ikanos, where

we will be offering a specially crafted 5 course meal :

 

Menu

 

1st Service

Swordfish tataki, blood orange salad

Fluke carpaccio, samos plums, orange yogurt

 

2nd Service

Seared scallops, vichyssoise and guinchale

Hamachi, cauliflower, curry and chanterelles

 

3rd Service

Roasted monkfish, prosciutto, red wine sauce, whelks and porcini

Fresh black truffles, beets and hazelnuts

 

4th Service 

Seared duck magret, datte purée, mavrodaphne reduction

Pomegranate short rib raviolis, jerusalem artichoke purée, demi-glace

 

5th Service

"Black forest cake"

Pistachio baklava, seabuckthorn sorbet, mountain tea creme anglaise

 

Mignardises

 

68$ per person

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Venez célébrer la fête de l'amour chez Ikanos, où

nous vous proposons un délicieux menu de cinq services : 

 

Menu

 

1er service

Tataki d'espadon, salade d'oranges sanguines

Carpaccio de cardeau aux agrumes, prunes au samos, yogourt à l'orange

 

2ème Service 

Pétoncles poêlés, parmentier et guinchale

Hamachi, chou-fleur, curry et chanterelles

 

3ème Service

Lotte rôtie, prosciutto, sauce vin rouge, bourgots et cèpes

Truffes noires fraîches, betteraves, noisettes

 

4ème Service

Magret de canard de La Canardière poêlé, purée de dattes, réduction de mavrodaphne

Ravioli de short rib à la pomme grenade, purée de topinambour, demi-glace

 

5ème Service

"Gâteau fôret noire"

Baklava aux pistaches, sorbet à l'argousier, anglaise au thé des montagnes

 

Mignardises

 

68$ par personne

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