MTL loves Greek wines 2016 - May 13th evening..MTL aime les vins grecs 2016 - Soirée du 13 mai

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MONTREAL LOVES GREEK WINES

2ND EDITION

MAY 13TH 2016

After our success in 2015, Ikanos Restaurant brings you the second edition of Montreal Loves Greek Wine, scheduled from May 11-13.  Held concurrently with the New Wines of Greece Show, this event hosted by chef Constant Mentzas will showcase different players from the Greek Winemaking Industry.  

Friday May 13th : In the presence of Véronique Rivest and winemakers Effie Kallinikidou and Bart Lyrarakis of Lyrarakis Wines, Ioanna Tsilili of Tsilili Winery & Distillery and Panagiotis Kyriakidis of Ktima Pavlidi

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MONTRÉAL AIME LES VINS GRECS - 2ÈME ÉDITION

13 MAI 2016

À la suite du succès de l’événement en 2015, le Restaurant Ikanos vous présente du 11 au 13 mai la deuxième édition de Montréal aime les vins grecs. En marge du salon New Wines of Greece, le chef Constant Mentzas accueillera différents acteurs majeurs de la production viticole grecque. 

Vendredi 13 mai : En présence de Véronique Rivest et des vignerons Effie Kallinikidou et Bart Lyrarakis de Lyrarakis Wines, Ioanna Tsilili de Tsilili Winery & Distillery et Panagiotis Kyriakidis de Ktima Pavlidis.

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.... Ikanos the best greek mediterranean restaurant in Montreal, host it's second edition of Montreal loves greek wines.  Come enjoy our famous fish and seafood paired with the best greek wines. Visit us in old Montreal Griffintown. .. Ikanos le meilleur restaurant grec méditerranéen à Montréal, anime sa seconde édition de Montréal aime les vins grecs.  Venez manger les poissons et fruits de mer les plus frais accompagné des meilleurs vins grecs.  Visitez-nous dans le vieux Montréal Griffintown. ....

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1st Course

Assyrtiko of Sitia, Lyrarakis, Sitia, 2014

Bass Tiradito, Pear Salad, Fennel and Samphire.

Snow Crab Salad, Avocado, Granny Smith Apple, Pistachio and caraway.  

2nd Course

Sauvignon blanc-Assyrtiko, Thema, Pavlidis, Drama, 2015

Grilled Swordfish, Herb and Lemon  confit Dolmades, White Wine Sauce.  

Grilled Halibut, Dill and Gourgane Ragout, Grilled Leak Fumet, Tzatziki and ladolemono

3rd Course

Dafni, Lyrarakis, Crete, 2014

Pork Belly, Rosemary and White Wine Clams, Celeriac Puree

Marjolaine Whelk, Parsley Root Puree, Lemon Confit Gremolata, Anchovy Wine Reduction

4th Course

Syrah-Limniona-cabernet, Theopetra, Tsilili, Meteora, 2012

Griled Goat, Tomato and Pepper Compote, Pomegranate and Alep Pepper Sauce, Walnut Skordalia.  

1855 Grilled Beef Sirloin, Jerusalem Artichoke Puree, Blackcurrant and Red Wine Sauce, Grilled Porcini

5th Course

Assyrtiko, Vinsanto, Domain Sigalas, Santorini, 2005

Baklava, Apricot Sorbet, Mountain Tea Custard

Pavlova, Lemon Cream, Pear and Rhubarb Compote, Vanilla Ice Cream 

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1er Service 

Assyrtiko de Sitia, Lyrarakis, Sitia, 2014

Tiradito de bar, salade poires, fenouil, salicorne

Salade de crabe des neiges, avocats, pomme Granny smith, pistaches et carvi

2ème Service

Sauvignon blanc-Assyrtiko, Thema, Pavlidis, Drama, 2015

Espadon grillé, dolmades aux herbes et citron confits, sauce vin blanc

Flétan grillé, ragout de gourganes à l'aneth, fumet de poireaux grillés, tzatziki, ladolemono à l'aneth

3ème Service

Dafni, Lyrarakis, Crète, 2014

Flanc de porc, palourdes vin blanc et romarin, purée de céleri-rave

Bourgots à la marjolaine, purée de racine de persil, gremolata au citron confit, réduction de vin aux anchois

4ème Service

Syrah-Limniona-cabernet, Theopetra, Tsilili, Meteora, 2012

Chèvre grillée, compote de tomate et poivrons, sauce à la pomme grenade et piment d'Alep, skordalia de noix de Grenoble

Faux filet de bœuf grillé 1855, purée de topinambour, sauce vin rouge et cassis, cèpes grillés

5ème Service

Assyrtiko, Vinsanto, Domaine Sigalas, Santorini, 2005

Baklava, sorbet aux abricots, crème pâtissière au thé des montagnes

Pavlova, crémeux au citron, compote de poires et de rhubarbe, glace à la vanille

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EFFIE KALLINIKIDOU AND BART LYRARAKIS -  LYRARAKIS WINES

All Cretan families have been involved in the production of wine. For the inhabitants of the island this product has been, and will remain, the most beloved of all goods, which the Cretan soil bountifully offers us. In 1966 the Lyrarakis family decided to bring this passion further and founded Lyrarakis wines. From the onset The Lyrarakis brothers planted the best local varietals, namely the white Vilana, Plyto and Dafni, and the reds Kotsifali and Mandilaria.  Saving Plyto and Dafni from what seemed to be a certain extinction. 

Today, the company is managed by members of the second generation. The family vineyard comprises 14 hectares of gravel soil on limestone and is located  in one of the most noteworthy vineyard regions of Crete, namely at Alagni, Heraklion, the most mountainous village of the appellation area (AOC) of PEZA.  The family and technical team puts a lot of effort into experimenting with smaller batches of other native varieties, in the hope to be able to offer you new exciting wines soon.

 

IOANNA TSILILI - TSILILI WINERY & DISTILLERY

At the foot of the Meteora Rocks, around the prehistorical caves of Theopetra, signs of human life and evolutionare found, going back to the paleolithic era. The finding of grape seeds has changed the history of wine, proving the coexistence of this place with the vine and the grape.  During the Byzantine era, the sacred culture of vine, and the evolving process of wine making was done by the inhabitants of these sacred rocks: monks who treated the wine making process the same way they worshipped god.  The mystery of Meteora passes to the wine and distillates through a particular terroir, making the region an eternal cradle of production of wines and grape distillates.

Theres a love affair between the Tsilili family and winemaking that started right after the Second World War with Efthymios Tsililis.  The Tsililis company was founded at Raxa Trikala in 1989.  In 1996, the Theopetra estate was created: an icon winery with organically grown vineyards, in order to highlight the particularities of the area and to revive rare Greek grape varieties.  Long historical tradition and modern technology are combined harmoniously with human inspiration to perpetuate the local wine culture, with respect towards the environment.  Thanks to the efforts this wine estate made, Meteora now has the place and image this historic location deserves: a product where quality goes with beauty of the landscape.   

 

PANAGIOTIS KYRIAKIDIS - KTIMA PAVLIDIS

Located in the north of Greece, precisely in the Drama region, in a narrow valley down Mount Kalakro, Pavlidis was founded by Christoforos Pavlidis in 1998 after a long quest for the perfect field that would harvest quality grape.  Pavlidis aims for a production of high quality wine, with pleasant aromas and deep flavours, but with a different taste.  In order to achieve his mission, the estate planted 60 hectares of privately owned vine to ensure quality control of it’s production.  Grapes of international varieties are harvested to reveal the regions characteristics, a soil used since the ancient times up until today to harvest wine. 

The personality of the wine is deeply rooted in the characteristics of the terroir, the climate of the region and the characteristics of the grape.  Modern techniques of harvesting of wine assure a ripe fruit, while technology helps extracting the perfect aromas and flavours of the fruit. 

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EFFIE KALLINIKIDOU ET BART LYRARAKIS DE LYRARAKIS WINES

Toute famille en Crête a joué un rôle dans la production de vin. Pour les habitants de l’île, ce produit a toujours été le nec le plus ultra de ce que la terre peut offrir. En 1966, Les frères Lyrarakis décident de porter cette passion plus loin et fondent Lyrarakis wines. Pour ce faire in plante des cépages indigènes dont entre autres dans le blanc le Vilana le Plyto et le Dafni et dans le rouge le Kotsifali et le Mandilaria.  Sauvant même le Plyto et le Dafni de l'extinction.

Aujourd’hui, le vignoble le situé à Alagni Heraklion, l’un des terroir le plus reconnu de Crête est géré par la deuxième génération de la famille. Et de pair avec leur et l’équipe technique, ils investissent beaucoup d’énergie et d’efforts dans l’expérimentation de plus petits lots d’autres cépages indigènes, en espérant offrir d’excitants nouveaux vins.

 

IOANNA TSILILI DE TSILILIS WINERY & DISTILLERY

Au pied des roches des Météores et proche des cavernes préhistoriques de Theopetra, les signes de présence humaine remontent à l’ère paléolithique. Les archéologues ont fait de nombreuses découvertes, dont des semences de raisin qui ont provoqué un changement dans l’histoire du vin et prouvent la coexistence des humains avec la vigne et le raisin.  

À l’ère byzantine, la culture sacrée de la vigne et l’évolution du processus de création du vin étaient le fait des moines habitant la région et qui pratiquaient cet art avec autant de vénération qu’ils s’adonnaient à la prière. Le mystère des Météores passe par le vin et se distille à travers un terroir particulier, faisant de cette région un éternel berceau de la production vinicole.   

La relation de la famille Tsilili avec le vin remonte aux lendemains de la Deuxième Guerre mondiale, avec Efthymios Tsililis. En 1989, la famille Tsililis s’est installée au pied des Météores à Raxa Trikala. La famille a été la première à embouteiller le Tsipouro Thessaly. Aujourd’hui, Tsililis contribue à l’élévation internationale du Tsipouro. En 1996, la compagnie a créé le Theopetra Estate, un vignoble iconique, pour souligner les particularités de la région et raviver les variétés de cépages grecs devenus rares.  La famille est parvenue à combiner harmonieusement tradition, technologie moderne et inspiration humaine pour perpétuer la culture viticole locale. Grâce à tous ces efforts, les Météores projettent aujourd’hui l’image que cette région historique mérite : un produit de grande qualité qui va de pair avec la beauté de la région qui lui a donné naissance.

 

PANAGIOTIS KYRIAKIDIS DE KTIMA PAVLIDIS

Situé à Drama au nord de la Grèce, dans une étroite vallée au pied du Mont Falakro, la société Ktima Pavlidis a été fondée par Christoforos Pavlidis en 1998, qui a longtemps cherché le terrain idéal pour faire pousser du raisin de qualité.

Pavlidis offre une production de vins de haute qualité alliant de plaisants arômes et des saveurs prononcées, possédant un goût différent tout en ayant un caractère reconnaissable. Afin de remplir sa mission, la compagnie a planté 60 hectares de vignes privées pour obtenir un contrôle de qualité complet sur sa production. Des cépages internationaux variés sont élevés dans ces vignobles dans le but de faire ressortir les caractéristiques de la région : un terroir utilisé depuis des temps immémoriaux pour la culture du vin.

Les pratiques modernes de la culture du vin donnent un raisin mûri au maximum tandis que la technologie assure l’extraction parfaite des arômes et des saveurs, mis en valeur par le climat de la région et la personnalité du raisin.  

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