Montreal Loves Greek Wines - Alpha Estate..Montreal Aime les Vins Grecs - Alpha Estate

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Montreal Loves Greek Wines - Alpha Estate

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Montreal Aime les Vins Grecs - Alpha Estate

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.... Ikanos the best greek mediterranean restaurant in Montreal, is proud to offer a special tasting menu to highlight the wines of alpha estate.  Come enjoy the best fish and seafood paired with the best greek wines. Visit us in old Montreal Griffintown. .. Ikanos le meilleur restaurant grec méditerranéen à Montréal, est fier de présenté un menu dégustation spécial créé pour mettre en valeur les vins de Alpha Estate.  Venez manger les meilleurs poissons et fruits de mer les plus frais accompagné des meilleurs vins grecs.  Visitez-nous dans le vieux Montréal Griffintown. ....

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Montreal Loves Greek Wines is back for a new limited edition. This time, join us for a tasting menu with wine pairings in the presence of Katia Beli, oenologist at Alpha Estate, one of Greece's leading winery. Enjoy our 5 courses tasting menu especially designed to highlight the wine they are paired with. 

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Nous revenons en force avec une nouvelle édition de notre événement thématique : Montréal Aime les Vins Grecs. Joignez-vous à nous pour une soirée de dégustation accords mets et vins en présence de Katia Beli, oenoloque chez Alpha Estate, un des vignobles les plus réputés de la Grèce. Venez déguster un menu 5 services créé spécifiquement pour mettre en valeur les vins servis.

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Menu

 

1st Service

Malagouzia, Turtle vineyards, Alpha Estate, PGI Florina, 2014

Cardamom and citrus scented fluke, fennel, lemon yogurt and compressed pears

Hamachi, braised endive purée, vanilla and espelette pepper grapefruit, star anise emulsion

 

 

2nd Service

Sauvignon blanc fumée, Alpha Estate, PGI Florina, 2014

Seared scallops, La Canardière foie gras terrine, smoked apples and cabbagehomemade ravioli parsnip cream, Brussel sprouts, chanterelles and hazelnut  

Cedar plank grilled sturgeon, eggplant caviar, oyster beurre blanc, compressed caviar

 

 

3rd Service

Xinomavro, Hedgehog vineyards, Alpha Estate, PDO Amyndeon, 2010

Grilled lamb, fig, kalamata olive and arugala salad

Grilled octopus, saffron flageolet, tapenade, roasted red peppers and chorizo emulsion

 

 

4th Service

Tannat, Utopia, Alpha Estate, PGI Florina, 2011

Squab breast, braised squab kreatopita, medjool date purée, grilled oyster mushrooms and Utopia reduction

Braised short rib ravioli, truffled braising liquid, confied pearl onions

 

 

5th Service

Gewürztraminer/Malagouzia, Omega late harvest, Alpha Estate, PGI Florina, 2012

Confied apples, melomakarona cookie, Metaxa anglaise, caramel and Omega ice cream

White chocolate and yogurt mousse, pistachio financier, grilled peach, honey ice cream, honey and pistachios

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Menu

1er Service

Malagouzia, Turtle vineyards, Alpha Estate, PGI Florina, 2014

Carpaccio de cardeau au zeste d'agrumes et cardamone, fenouil, yogourt au citron, et poires compressées

Hamachi, purée d'endives braisées, pamplemousse à la vanille et piment d'espelette, émulsion à l'anis étoilé

 

2ème Service

Sauvignon blanc fumée, Alpha Estate, PGI Florina, 2014

Pétoncles poêlés, terrine de foie gras de La Canardière, ravioli maison au choux et pommes fumées, crème de panais, choux de Bruxelles, chanterelles et noisettes

Esturgeon grillée sur planche de cèdre, caviar d'aubergine, beurre blanc aux huitres, caviar compressé

 

3ème Service

Xinomavro, Hedgehog vineyards, Alpha Estate, PDO Amyndeon, 2010

Agneau grillé, salade de roquette, figues et olives Kalamata

Pieuvre grillée, flageolet au safran, tapenade, poivrons rouges et émulsion au chorizo

 

4ème Service

Tannat, Utopia, Alpha Estate, PGI Florina, 2011

Poitrine de pigeon, kreatopita au pigeon braisé, purée de dattes medjool, pleurotes grillées, et réduction d'Utopia

Ravioli de Short rib braisé, jus de braisage aux truffes, oignons perlés confit

 

5ème Service

Gewürztraminer/Malagouzia, Omega late harvest, Alpha Estate, PGI Florina, 2012

Pommes confites, biscuit melomakarona, anglaise au Metaxa, caramel et glace d'Omega

Mousse aux yogourt et chocolat blanc, financier aux pistaches, pêches grillées, glace au miel, miel et pistaches

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