.... Seafood tasting menu for MTL en lumière .. Menu de la Mer dans le cadre de Montréal en Lumière ....

 .... CONSTANT MENTZAS' SEAFOOD TASTING MENU .. LE MENU DE LA MER DE CONSTANT MENTZAS ....

.... On the occasion of the 19th edition of the great Montréal en Lumière festival from Febuary 22nd to March 4th 2018, IKANOS will become a multicultural maritime museum where you will discover tasful paintings thanks to a 5 courses seafood tasting menu at 72 $. At this price you could do thousands of unforgettable round trips to remote destinations. A tasting menu that gather, in one place, the taste of the Mediterranean Sea and the audacity of the Atlantique Ocean. A tasting menu that will overwhelm the wonders of the sea. Between salt and freshwater, between sweet and sour, all your desires will be granted. .. À l'occasion de la 19ème édition du grand festival Montréal en Lumière qui a lieu du 22 février au 4 mars 2018, IKANOS deviendra un musée maritime multiculturel aux tableaux délicieux grâce à son menu de la mer de cinq services de 72$. À ce prix vous pourrez faire des milliers d'aller-retour inoubliables vers les pays lointains et étrangers. Un menu dégustation qui rassemble, en un seul bain, les saveurs de la Méditerranée et les audaces de l'Atlantique. Un menu qui vous submergera dans une mer tendre et tumultueuse aux couleurs et reliefs palpitants. Entre eau douce et amertume, entre écume et gelée, tous vos désirs seront comblés. ....

.... Submerge yourself in the rare treasures of the seafood. .. Submergez-vous dans une visite aux mets marins incontournables. ....

.... SEAFOOD TASTING MENU .. MENU DÉGUSTATION DE LA MER ....

 .... MENU $72 | WINE PAIRING $48 .. MENU 72$ | ACCORD VIN 48$ ....

.... 1st COURSE .. 1er SERVICE ....

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Octopus carpaccio, grapefruit and endive salad

Mackerel escabeche, hummus, preserved lemon, pickled vegetables

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Carpaccio de pieuvre, salade de pamplemousse et endive

Escabèche de maquereau, humus, citron confit, légumes marinés

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.... 2nd COURSE .. 2e SERVICE ....

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Striped bass, cauliflower, grapes and capers

Kadaïfi wrapped trout, avocado and lime

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Bar rayé, choux-fleurs, raisins et câpres

Truite en kadaïfi, avocat et lime

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.... 3rd COURSE .. 3e SERVICE ....

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Whole grilled sea bream, artichokes, Jerusalem artichokes and mushrooms

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Dorade royale entière grillée, artichauts, topinambour et champignons

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.... 4th COURSE .. 4e SERVICE ....

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Roasted monkfish, clams, tomato consommé, celery and coriander salad

Poached lobster, orange and fennel tortellinis, bisque and rouille

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Lotte rôti, palourdes, consommé de tomates, salade de céleri et coriandre

Homard poché, tortellinis au fenouil et orange, bisque et rouille

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.... 5th COURSE .. 5e SERVICE ....

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Meyer lemon tart, white chocolate and eucalyptus ice cream

Opera cake, hazelnut ice cream

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Tarte citron Meyer meringuée, glace au chocolat blanc et eucalyptus

Gâteau opéra, glace aux noisettes

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.... RESERVE .. RÉSERVER ....

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