A Seafood Lover's Dream..Menu de la Mer

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A Seafood Lover's Dream

Thursday, February 25th to Saturday, February 27th

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Menu de la Mer

Du Jeudi 25 Février au Samedi 27 Février

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.... Ikanos the best greek mediterranean restaurant in Montreal, hosted it's first edition of the Montreal lights festival.  Come enjoy the best fish and seafood paired with the best greek wines. Visit us in old Montreal Griffintown. .. Ikanos le meilleur restaurant grec méditerranéen à Montréal, anime sa première édition de Montréal en lumière.  Venez manger les meilleurs poissons et fruits de mer les plus frais accompagné des meilleurs vins grecs.  Visitez-nous dans le vieux Montréal Griffintown. ....

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The house specialties will be in full honor during these special evenings that will showcase seafood in a 7 courses (14 mezzes) gastronomic menu.  Created in the spirit of sharing, these meals will be made up of a multitude of mezzes to be enjoyed with friends and family. 

84 $ - 7 course meal

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Les classiques de la maison seront à l’honneur lors de cette soirée unique qui déclinera en 7 services et 14 plats les produits de la mer à leur meilleur. Conçu dans un esprit de partage et de convivialité, le menu reposera sur un ensemble de mezzes à partager entre amis.

84 $ repas 7 services

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MENU

 

1st Service

Smoked sturgeon, caviar, truffle celeriac mousse

Urchin cream, caviar, champagne compressed pears, lemon crème fraîche

 

2nd Service

Monkfish liver, sumac and cucumber salsa, yogurt, za'atar homemade pita

Salmon gravlax,  remoulade, dill, cucumber jelly

 

3rd Service

Grilled roballo, barigoule, white wine bagna cauda sauce

Grilled spanish mackerel, lemon confit gremolata

 

4th Service

Miso black cod, chick peas, tahini and chanterelles

Bread crusted halibut, tokyo turnip, almond skordalia, chanterelle consommé

 

5th Service

Safran lobster, orange and fennel tortellinis, lobster consommé, rouille

Red mullet, tomato and red pepper sauce

 

6th Service 

Roasted monkfish, red wine sauce, whelk and porcini

Dungeness crab , merlot and truffle bisque

 

7th Service

Samana dark chocolate ganache, coffee ice cream, chocolate and coffee cake

Dates frozen nougat,  Tannea milk chocolate crèmeux, walnut cake and meringue

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Menu 

1er Service

Esturgeon fumé et caviar, mousse de céleri-rave truffé

Crème d'oursin, caviar, poires compressées au champagne, crème fraîche au citron

 

2ème Service 

Foie de lotte, salsa de concombres et sumac, yogourt, pita maison au zaa'tar

Gravlax maison,  rémoulade, aneth, gelée de concombre

 

3ème Service

Loup de mer grillé, barigoule, sauce bagna cauda au vin blanc

Maquereau espagnol grillé, gremolata au citron confit

 

4ème Service

Morue charbonnière au miso, pois chiches, tahini et chanterelles

Flétan en croûte de pain, rabioles, skordalia aux amandes, consommé de chanterelles

 

5ème Service

Homard au safran, tortellinis orange fenouil, consommé de homard, rouille

Rouget de roche, sauce tomates et poivrons

 

6ème Service

Lotte rôtie, sauce vin rouge, bourgots et cèpes

Crabe dungeness, bisque au merlot et truffes

 

7ème Service

Crèmeux de chocolat noir Samana, glace au café, gâteau chocolat et café

Nougat glacé aux dattes, crèmeux au chocolat au lait Tannea, meringue, gâteau au noix de Grenoble

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