.... Kemal Demirasal at Ikanos..Kemal Demirasal chez Ikanos ....

.... KEMAL DEMIRASAL AT IKANOS .. KEMAL DEMIRASAL CHEZ IKANOS ....

....

COOKING WITH THE NEIGHBOOR!

At Ikanos we enjoy the art of sharing. We share dishes, laughs, memories… And, for the occasion of Montréal en lumière festivities, we are pleased to also share our kitchen with the man that put Turkey on the gourmet map and introduced the avant-gardist concept of a free-menu restaurant in his native country:  Kemal Demirasal.

With his eclectic profile, Kemal did not give himself a career, he created a lifestyle, a philosophy. After a successful career of fifteen years in professional windsurfing he became a self-made chef, a mix of infinite curiosity, fierce hard work, and a sincere hunger for change. At his two restaurants, Barbun and Alancha, ambiance and food are not competing, they respect one another. Just like he does with his precise ingredient choice over the seasons. At Alancha he offers a twenty course experience without menu, without recipe and without pretention. Creative, just like him. We all look for some ways to find an inner peace: he does it with through his Anatolian inspired cuisine.

On February 23rd and 24th, we invite you to appreciate the cheerful taste of sharing with our special four hands crafted menu meant to make you discover one dish from each chef every course.

Live an experience echoing the cultural diversity that makes us that unique and proud!  

..

ON FAIT BONNE CUISINE AVEC NOS VOISINS!

Chez Ikanos, nous partageons des plats, des rires, des souvenirs… Et, dans le cadre de Montréal en Lumière, nous sommes ravis de partager aussi notre cuisine avec celui qui a mis la Turquie sur la carte gourmande et introduit, en avant-gardiste, un restaurant sans carte dans son pays natal : Kemal Demirasal.

Ce chef au profil éclectique ne s’est pas construit une carrière, mais une philosophie. Anciennement champion de planche à voile professionnelle, il  devient chef en autodidacte, un mélange de curiosité infinie, de travail acharné et d’une faim sincère pour le changement. Dans ses deux restaurants, Barbun et Alancha, l’ambiance et la nourriture ne se font pas compétition, elles se respectent. Comme lui le fait avec ses ingrédients minutieusement choisis au fil des saisons. À l’Alancha il propose une expérience de vingt services sans menus, sans recette et sans prétention. Innovateur, tout comme lui. Nous cherchons tous à trouver une sorte de paix intérieure et lui le fait à travers sa cuisine d’inspiration anatolienne.  

Les 23 et 24 février, nous vous invitons à découvrir le goût du partage avec notre menu spécial de cinq servicesconcocté à quatre mains, conçu pour vous faire goûter un plat de chaque chef à tous les services. 

Venez vivre une expérience à l’image de la diversité culturelle qui nous rend si fiers et uniques!

....


....KEMAL DEMIRASAL  - CONSTANT MENTZAS

MENU 72$  | WINE PAIRING 42$

Sharing menu

..

KEMAL DEMIRASAL-CONSTANT MENTZAS

MENU 72$  | ACCORD VIN 42$

Menu à partager....

....

 

....RESERVE 

..

RÉSERVER ....

English
Français