.... Valentine's day at Ikanos .. La St-Valentin chez Ikanos ....

 

.... Did you know? .. Le saviez-vous? ....


.... Valentine’s day, just as many holidays we know, hides a root that leads to the greek athenian calendar. It used to be part of the seventh month of the year at the time: the month of Gamelion. During that month people would celebrate the union of Zeus and Hera (two greek gods). The origin of the month of Gamelion means «the month of weddings». The festivities would start in the middle of December until mid-February… Imagine a whole month of love celebrating! Unfortunately (or happily, depending on who’s paying the bill), nowadays, the love celebration only lasts a day. .. 

La St-Valentin, comme plusieurs autres célébrations du calendrier tel que nous le connaissons, cache une origine qui nous vient du calendrier grec antique de la région d’Athènes. Elle se déroulait durant le mois de Gamélion qui était, à l’époque, le septième mois où l’on honorait le mariage des divinités grecques Zeus et Héra. L’origine du mot Gamélion signifie le mois des mariages. Ce long mois de festivités débutait à la mi-décembre et s’étirait jusqu’à la mi-février… Malheureusement (ou heureusement dépendamment de qui paie la facture!) pour les célébrants de l’amour, la St-Valentin ne dure maintenant plus qu’un jour. ....


.... In order to make the task of chossing your romantic destination easier, our chef and his team prepared an exquisite menu that will assuredly charm you, and your tender half. Sea food, caviar, chocolate and other sweetness will be served in the warmest ambiance.

From February 11th to 14th, we soften the lights and invite you to let your hearts melt for the first or hundredth times.

Psst… Don’t forget to ask your waiter about the romantic cocktail duo our mixologist Guillaume has fashioned for the occasion! 

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Afin de faciliter le choix de votre destination romantique, notre chef et son équipe vous ont préparé un menu exquis qui saura vous charmer vous et votre tendre moitié. Fruits de mer, caviar, chocolat et autres douceurs vous seront servis dans une ambiance des plus chaleureuses.   

Du 11 au 14 février, nous tamisons les lumières et vous invitons à venir laisser vos cœurs fondre  que cela soit pour la première ou centième fois!

Psst… N’oubliez pas de demander à votre serveur(se) le duo de cocktails que notre mixologue Guillaume a pris soin de façonner pour l’occasion!  ....


 

 

....VALENTINE'S DAY MENU..MENU ST-VALENTIN....

.... Menu 95$  | Wine pairing 55$

..  Menu 95$  | Accord mets et vin 55$....

.... Sharing menu .. Menu à partager ....

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1st COURSE

Northern Divine’ sturgeon trio

Fresh oyster, mushroom dashi broth, crispy sturgeon skin

Home-smoked sturgeon, truffle carpaccio remoulade

Sturgeon caviar, smoked potato mousseline

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1er SERVICE

Trio d’esturgeon «Northern Divine»

 Huître fraîche, dashi aux champignons, peau d’esturgeon croustillante

Esturgeon fumé maison, rémoulade au carpaccio de truffe

Caviar d’esturgeon, mousseline de pommes de terre fumée

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2nd COURSE

Pan-seared scallops, foie gras terrine from la Canardière,  celeriac purée,

apricot and caper salsa

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Homemade goat cheese ricotta cavatelli, grilled artichokes,

lardo di Colonnata, orange crumble, pine nuts

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2e SERVICE

Pétoncles poêlés, terrine de foie gras de la Canardière,

purée de céleri-rave, salsa d’abricots et câpres

&

Cavatelli à la ricotta de chèvre maison,

artichauts grillés, lardo di Colonnata, crumble à l’orange, noix de pins

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 3rd COURSE 

Saffron-butter poached lobster, chorizo, fennel and orange tortellini, bouillabaisse broth, rouille

&

‘Porcmeilleur’ piglet, shrimps and ouzo stew, shrimp and tomato piglet jus

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 3e SERVICE

 

Homard poché au beurre safrané, chorizo, tortellini au fenouil et orange,

consommé de bouillabaisse et rouille

&

Cochonnet ‘Porcmeilleur’, ragoût de crevettes à l’ouzo,

jus de cochonnet aux tomates et aux crevettes

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4th COURSE

Grilled ‘1855’ Angus beef rib-eye, bone marrow, red wine and black cherry sauce, fresh truffles

or

Grilled sea bream, roasted tomato and pepper fregola, grilled onions,

candied tomato and Sherry vinegar dressing

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 4e SERVICE

Faux-filet de bœuf Angus ‘1855’, moelle de bœuf, sauce au vin rouge et aux cerises noires, truffe fraîches

ou

Dorade Royale grillée, fregola aux tomates et aux poivrons rôtis, oignons grillés,

vinaigrette à l’huile de tomates confites et au vinaigre de Xérès

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5th COURSE

Burnt orange flan, pistachio cake, meringue, blood orange gel, vanilla ice-cream

&

Black chocolate crémeux, rose water mousse and crumble, champagne gel, strawberry sorbet

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5e SERVICE

Flan à l’orange brûlée, gâteau à la pistache, meringue, gel à l’orange sanguine, glace vanillée

&

Crémeux au chocolat noir, mousse et crumble à l’eau de rose,

gel de champagne, sorbet aux fraises

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...Simply the best place to be on Valentine's day! .. La meilleure destination pour la St-Valentin! ....

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